Ich habe diese Suppe so genannt, weil wir Sie zu unseren Dreharbeiten am Gelben Riff gekocht haben. Diese Kartoffelsuppe hat eine Zubereitungszeit von ca. 20 Minuten und kann wirklich schnell nach einem langen Angeltag zubereitet werden.

Riffsuppe für 4 Personen:

-Fischfilet 600 Gramm

-Kartoffeln 600 Gramm  & evtl. Instand Kartoffelpüree

-Lauch

-2 Liter Milch

-Weißwein

-Salz, Pfeffer, Speck & Zwiebeln,  Dill oder Petersilie

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit dem Speck und  Zwiebeln in einem Topf auslassen. Später den in Streifen geschnittenen Lauch dazu. Das Ganze mit Weißwein ablöschen(1 Tasse). Dann mit der Milch aufgießen. Sollte das Ganze nach 20 Minuten köcheln noch nicht die gewünschte Konsistenz haben, kann man mit dem Kartoffelpüree etwas nachhelfen. Zum Schluss kommen noch die Kräuter dazu.

Den In Würfel geschnittenen Fisch zum Schluss einfach mit in die Suppe einrühren und nochmals 5 Minuten ziehen lassen.